Rogaliki orzechowo-waniliowe
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 30 | g cukru waniliowego, wykonanego w TM | 50 | g cukru wanilinowego | 80 | g cukru | 50 | g migdałów, ze skórką | 50 | g orzechów włoskich, łuskanych, połówek | 280 | g mąki pszennej | 2 | żółtka | 200 | g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
Przygotowanie
1. Umieść 10 g cukru waniliowego i 20 g cukru w naczyniu miksującym, zmiksuj przez 10s/obr.10.
2. Przełóż mieszankę do miski i odłóż na bok.
3. Włóż migdały i orzechy do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 5s/obr.7.
4. Dodaj mąkę, pozostałe 20 g cukru waniliowego, 60 g cukru, żółtka i masło, zmiksuj przez 30s/obr.5.
5. Wyjmij ciasto z naczynia miksującego, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 1 godzinę.
6. Podczas chłodzenia ciasta, wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
7. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
8. Oderwij fragmenty ciasta, uformuj z nich kulki (około 2,5-3 cm średnicy), a następnie uformuj z nich rogaliki.
9. Ułóż rogaliki na wcześniej przygotowanych blachach, pozostawiając niewielkie odstępy między nimi.
10. Piecz 12-15 minut (180°C) lub do momentu, aż ciastka będą złotobrązowe, jedną blachę po drugiej.
11. Odstaw ciastka do całkowitego ostudzenia, ponieważ ciepłe są bardzo kruche.
12. Posyp ostudzone rogaliki przygotowanym wcześniej waniliowym cukrem pudrem.