Rogale śniadaniowe
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 190 | g mleka w temp. pokojowej, plus dodatkowa ilość do posmarowania rogali | 35 | g jogurtu naturalnego w temp. pokojowej | 70 | g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki | 15 | g cukru | 20 | g drożdży świeżych pokruszonych | 500 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu | 1 | jajko | 1 ½ | łyżeczki soli | mak do posypania rogali | ziarna sezamu, białego do posypania rogali
Przygotowanie
1. Umieścić w naczyniu miksującym mleko, jogurt, masło, cukier, drożdże, mąkę, jajko i sól, następnie wyrobić ciasto przez 2 minuty.
2. Pozostawić ciasto w naczyniu miksującym na 40-60 minut, aby wyrosło, a następnie wyrobić je ponownie przez 1 minutę.
3. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić.
4. Przełożyć ciasto na oprószony mąką blat, rozwałkować w kształt okręgu (Ø 35-40 cm), podzielić nożem na 12 trójkątów, a następnie zwinąć rogale, zaczynając od szerszej strony. Zagiąć końce, tworząc kształt rogala.
5. Umieścić rogale na przygotowanej blasze, przykryć folią lub czystą ściereczką kuchenną i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
6. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
7. Posmarować rogale mlekiem za pomocą pędzelka i posypać makiem, a następnie piec przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.
8. Podawać rogale śniadaniowe na ciepło lub po ostudzeniu, z wybranymi dodatkami.