Risotto z wędzonym serem

1. Umieść ser w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie pokrój go na drobne kawałki przez 10s/obr.5. 2. Przenieś pokrojony ser do innego naczynia i odłóż na bok. 3. Włóż cebulę do naczynia miksującego, dodaj oliwę i rozdrobnij przez 3s/obr.6. 4. Zgarniaj składniki kopystką ze ścianek naczynia miksującego na jego dno, a następnie duś przez 3min/120°C/obr.1. 5. Dodaj szynkę do naczynia miksującego i rozdrobnij ją przez 10s/obr.5. 6. Dodaj ryż do naczynia, gotuj bez przykrycia przez 3min/100°C/obr.1. 7. Dodaj wino, gotuj bez przykrycia przez 1min/100°C/obr.1. 8. Dodaj rosół, szafran i sól, a następnie gotuj przez 14min/100°C/obr.1. Jeśli po tym czasie ryż nie wchłonął całego rosołu i jest nadal twardy, gotuj przez kolejne 2min/100°C/obr.1. 9. Dodaj pozostałe 30g masła i wcześniej pokrojony ser, a następnie wymieszaj za pomocą kopystki. 10. Podawaj risotto z wędzonym serem bezpośrednio po przygotowaniu.