Risotto z salsą pomidorową

1. Umieść tarty parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 8 sekund z prędkością 10. 2. Przenieś rozdrobniony parmezan do innej misy i odłóż na bok. 3. Włóż świeżą miętę do naczynia miksującego i rozdrobnij ją przez 3 sekundy z prędkością 8. Zgarnij miętę z boków naczynia miksującego na dno za pomocą łopatki. 4. Dodaj pomidory, sól, pieprz, 20 g oliwy i sok z cytryny do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij składniki przez 4 sekundy z prędkością 4. Przenieś salsę pomidorową do innej misy i odłóż na bok. 5. Umieść czosnek i cebulę w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 4 sekundy z prędkością 5. Zgarnij składniki z boków naczynia miksującego na dno za pomocą łopatki. 6. Dodaj 20 g oliwy do naczynia miksującego i duś składniki przez 4 minuty w temperaturze 120°C bez pokrywki. 7. Dodaj ryż do naczynia miksującego i gotuj przez 2 minuty w temperaturze 95°C z prędkością 1. 8. Dodaj wodę i koncentrat bulionu warzywnego do naczynia miksującego, a następnie wymieszaj składniki za pomocą łopatki. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego i gotuj przez 12 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1. 9. Dodaj wcześniej rozdrobniony parmezan i dokładnie wymieszaj za pomocą łopatki. 10. Podawaj risotto z dodatkiem salsy pomidorowej bezpośrednio po przygotowaniu.