Risotto z krewetkami

🥘 Składniki

• 2 ząbki czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 500 g wody ciepłej
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
• 250 g ryżu do risotto np. arborio
• 350 g krewetek, surowych, dużych, obranych
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 50 g białego wina, wytrawnego
• natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wodę, koncentrat bulionu, ryż, krewetki, sól i pieprz, gotować9 min/100°C//obr. . Dokładnie wymieszać kopystką.
3. Dodać wino, gotować5 min/100°C//obr. . Dokładnie wymieszać kopystką, gotować kolejne4 min/100°C//obr. . Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 15 min. Risotto z krewetkami podawać udekorowane natką pietruszki.