Razowe krakersy orkiszowe z parmezanem i słonecznikiem
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 120 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 150 | g maślanki | 30 | g słonecznika łuskanego | 80 | g masła w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki | 300 | g mąki orkiszowej razowej Melvit | ½ - ¾ | łyżeczki kminku, mielonego | ½ | łyżeczki sody oczyszczonej | ½ - ¾ | łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Nagrzej piekarnik do temperatury 220°C. Przygotuj dwie blachy do pieczenia, wyłożone papierem do pieczenia, i odłóż je na bok.
2. Umieść parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 10s/obr.10.
3. Przełóż rozdrobniony parmezan do innej miski i odłóż.
4. Do naczynia miksującego wlej maślankę, dodaj 60 g rozdrobnionego parmezanu, słonecznik, masło, mąkę, kminek, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj wszystko przez 10s/obr.5.
5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie wymieszaj je ponownie przez 10s/obr.5.
6. Przełóż ciasto do innej miski, podziel je na dwie części i umieść na przygotowanych wcześniej blachach do pieczenia.
7. Rozwałkuj każdą część ciasta na grubość 2-3 mm, natnij w kwadraty (5 x 5 cm) i posyp pozostałym rozdrobnionym parmezanem.
8. Piecz przez 10-12 min (220°C) lub do momentu, aż krakersy będą złotobrązowe, piekąc jedną blachę po drugiej.
9. Po upieczeniu połam krakersy na kawałki wzdłuż linii nacięć.
10. Serwuj razowe krakersy orkiszowe z parmezanem i słonecznikiem jako dodatek lub samodzielną przekąskę, np. z wybranym dipem.