Razowe krakersy orkiszowe z parmezanem i słonecznikiem

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 220°C. Przygotuj dwie blachy do pieczenia, wyłożone papierem do pieczenia, i odłóż je na bok. 2. Umieść parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 10s/obr.10. 3. Przełóż rozdrobniony parmezan do innej miski i odłóż. 4. Do naczynia miksującego wlej maślankę, dodaj 60 g rozdrobnionego parmezanu, słonecznik, masło, mąkę, kminek, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj wszystko przez 10s/obr.5. 5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie wymieszaj je ponownie przez 10s/obr.5. 6. Przełóż ciasto do innej miski, podziel je na dwie części i umieść na przygotowanych wcześniej blachach do pieczenia. 7. Rozwałkuj każdą część ciasta na grubość 2-3 mm, natnij w kwadraty (5 x 5 cm) i posyp pozostałym rozdrobnionym parmezanem. 8. Piecz przez 10-12 min (220°C) lub do momentu, aż krakersy będą złotobrązowe, piekąc jedną blachę po drugiej. 9. Po upieczeniu połam krakersy na kawałki wzdłuż linii nacięć. 10. Serwuj razowe krakersy orkiszowe z parmezanem i słonecznikiem jako dodatek lub samodzielną przekąskę, np. z wybranym dipem.