Ratatouille z bobem
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 500 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 250 g bobu, świeżego mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 60 - 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 200 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 25 g oliwy z oliwek
- 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 200 g pomidorów dojrzałych, obranych ze skóry, przekrojonych na pół
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ryż do podania
Przygotowanie
1. Umieść wodę w naczyniu miksującym, dodaj 1/2 łyżeczki soli, załóż przystawkę Varoma, odmierz bób i gotuj na parze przez 15s/obr.1.
2. Zdejmij przystawkę Varoma, odstaw ugotowany bób do ostygnięcia, a następnie obierz go ze skórki. Opróżnij naczynie miksujące.
3. Włóż cebulę, czosnek i paprykę do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 3s/obr.5. Zetrzyj składniki z boków naczynia na dno.
4. Dodaj oliwę i duszże bez przykrycia przez 3min/120°C//obr.1.
5. Włóż cukinię i pomidory, rozdrobnij przez 4s/obr.4.
6. Dodaj przecier pomidorowy, bazyię, oregano, tymianek, pieprz i 1 łyżeczkę soli, gotuj przez 5min/100°C//obr..
7. Dodaj ugotowany bób i gotuj ponownie przez 5min/100°C//obr.. Serwuj ciepłe ratatouille z bobem z ryżem.
Podobne przepisy — Desery i wypieki słodkie
- Risotto ze szpinakiem i z suszonymi pomidorami
- Rogaliki na piątkę
- Rogaliki orzechowo-waniliowe
- Rogaliki z marmoladą
- Rolada dyniowa z orzechami pecan
- Rolada kawowo-orzechowa
- Rolada makaronowa z mięsem
- Rolada tiramisu
- Rolada z indyka ze szpinakiem
- Roladki cielęce z kurczakiem i pomarańczą
- Roladki tostowe z sosem owocowym
- Rożki francuskie z serem