Ratatouille z bobem
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g wody | 1 ½ | łyżeczki soli | 250 | g bobu, świeżego mrożonego, uprzednio rozmrożonego | 60 - 80 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 2 | ząbki czosnku | 200 | g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki | 25 | g oliwy z oliwek | 200 | g cukinii pokrojonej na kawałki | 200 | g pomidorów dojrzałych, obranych ze skóry, przekrojonych na pół | 200 | g krojonych pomidorów, z puszki | 1 | łyżka koncentratu pomidorowego | ½ | łyżeczki oregano, suszonego | ½ | łyżeczki bazylii, suszonej | ½ | łyżeczki tymianku, suszonego | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ryż do podania
Przygotowanie
1. Umieść wodę w naczyniu miksującym, dodaj 1/2 łyżeczki soli, załóż przystawkę Varoma, odmierz bób i gotuj na parze przez 15s/obr.1.
2. Zdejmij przystawkę Varoma, odstaw ugotowany bób do ostygnięcia, a następnie obierz go ze skórki. Opróżnij naczynie miksujące.
3. Włóż cebulę, czosnek i paprykę do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 3s/obr.5. Zetrzyj składniki z boków naczynia na dno.
4. Dodaj oliwę i duszże bez przykrycia przez 3min/120°C//obr.1.
5. Włóż cukinię i pomidory, rozdrobnij przez 4s/obr.4.
6. Dodaj przecier pomidorowy, bazyię, oregano, tymianek, pieprz i 1 łyżeczkę soli, gotuj przez 5min/100°C//obr..
7. Dodaj ugotowany bób i gotuj ponownie przez 5min/100°C//obr.. Serwuj ciepłe ratatouille z bobem z ryżem.