Racuchy owsiane z ananasem i sosem bananowo-orzechowym

Name: Racuchy owsiane z ananasem i sosem bananowo-orzechowym
Prep time: 60 min

Kategoria: Dania mięsne

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Składniki: | Sos bananowo-orzechowy: 70 | g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych | 180 - 200 | g jogurtu naturalnego | 170 - 200 | g bananów, dojrzałych (2 szt.), pokrojonych na kawałki | 1 - 2 | szczypty pieprzu białego, mielonego | Racuchy owsiane z ananasem: 250 - 300 | g ananasa, świeżego obranego, pokrojonego w 3 cm kostkę, plus dodatkowa ilość do dekoracji (kostka 1,5 cm) | 110 | g mleka | 60 | g wody | 1 | jajko rozm. M | 20 | g miodu płynnego | 10 | liści mięty, świeżych | 320 | g mąki owsianej Melvit (patrz wariant) | 20 | g drożdży świeżych pokruszonych | 1 | łyżeczka suchych drożdży | 20 | g ziaren sezamu, białego | 1 - 2 | szczypty kardamonu, mielonego (opcjonalnie) | olej kokosowy ilość do smażenia | olej rzepakowy ilość do smażenia

Przygotowanie

1. Umieść orzechy w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 8s/obr.7. 2. Użyj łopatki, aby zebrać orzechy ze ścianek naczynia i umieść je na dnie. 3. Dodaj jogurt, banany i pieprz, a następnie wymieszaj przez 30s/obr.4. Przenieś do innej miski i schowaj do lodówki do momentu serwowania. 4. Wypłucz naczynie miksujące. 5. Umieść ananasa w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 5s/obr.5. Przenieś do innej miski i odłóż. 6. Wlej mleko i wodę do naczynia miksującego, dodaj jajko, miód, miętę, mąkę, drożdże, sezam i kardamon, a następnie zmiksuj przez 20s/obr.6. 7. Dodaj rozdrobniony ananas i wymieszaj przez 20s/obr.3. Ciasto powinno mieć luźną konsystencję. Przenieś do innej miski i odstaw na około 30 minut, aby wyrósł. 8. Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni. Nabierz łyżką porcje ciasta i formuj małe placki (średnica około 6-7 cm, grubość około 1 cm), a następnie smaż je na średniej mocy palnika przez około 2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złotobrązowy kolor. 9. Odłóż usmażone racuchy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. 10. Serwuj racuchy owsiane z ananasem bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem sosu bananowo-orzechowego i udekorowane kawałkami ananasa.