Mini galette z krojonymi warzywami i serem sałatkowym (TM6)

1. Umieść masło, mąkę, wodę i 1 łyżeczkę soli w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij składniki przez 20s/obr.5. 2. Wynieś ciasto na blat, uformuj je w kulę, zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na ok. 1 godzinę. 3. Umyj naczynie miksujące. 4. Na pokrywie naczynia miksującego ustaw miskę, a następnie odmierz i umieść w niej cukinię, marchewkę oraz por. 5. Włóż trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia. Umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, a następnie załóż pokrywę nakładki krojącej. 6. Włóż por do szerokiej części podajnika, a następnie użyj popychacza, aby uruchomić krojenie/grubo. Pozostaw pokrojony por w pojemniku. 7. Umieść pionowo marchewkę w szerokiej części podajnika, a następnie użyj popychacza, aby uruchomić krojenie/cienko. Pozostaw pokrojone warzywa w pojemniku. 8. Umieść pionowo cukinię w szerokiej części podajnika, a następnie użyj popychacza, aby uruchomić krojenie/grubo. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Przełóż pokrojone warzywa do dolnej części przystawki Varoma, oprósz je 1/2 łyżeczki soli i ziołami włoskimi, a następnie dokładnie wymieszaj i odstaw do odsączenia. 9. Włóż ser i bazylie do naczynia miksującego, dodaj jogurt i pozostałą 1/2 łyżeczki soli, a następnie zmiksuj przez 10s/obr.6. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i zmiksuj kolejne 7s/obr.6. 10. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Przygotuj 4 arkusze papieru do pieczenia (ok. 25 x 25 cm) i odłóż je na bok. 11. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, podziel je na 4 równe części, a następnie przełóż każdą z nich na przygotowany papier i rozwałkuj na okrąg (Ø ok. 20 cm). 12. Na środek każdego z 4 kawałków ciasta przełóż po 1/4 masy serowej, zachowując ok. 4 cm margines z każdej strony. Następnie równomiernie rozłóż na masie pokrojone warzywa. 13. Zawiń brzegi ciasta do wewnątrz, tak aby zachodziły na nadzienie. Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. 14. Przełóż ciasto wraz z papierem na blachę do pieczenia. Piecz przez 25-30 minut (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. 15. Podawaj mini galette z krojonymi warzywami i serem sałatkowym na ciepło lub po ostudzeniu.