Wegetariańska pieczeń grzybowa z sosem

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz grzyby suszone i 100 g wody, a następnie odstaw. 2. Włóż orzechy, natkę pietruszki i ser gruyère do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 5s/obr.7. 3. Przełóż rozdrobnione składniki do innego naczynia i odłóż. 4. Wlej 800 g wody do naczynia miksującego, umieść w nim koszyczek, odmierz ryż i gotuj na parze przez 30min/Varoma/obr.4. Ostrożnie wyjmij koszyczek z ugotowanym ryżem, przełóż go do innego naczynia i odłóż. 5. Włóż 120 g cebuli, 3 ząbki czosnku i 100 g korzenia selera do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 5s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia. 6. Dodaj 30 g masła i pieczarki, duś przez 3min/120°C/obr.1. W tym czasie natłuść masłem formę keksową (dł. 26 cm) i rozgrzej piekarnik do 200°C. 7. Dodaj do naczynia miksującego rozdrobnione orzechy z pietruszką i serem, ugotowany na parze ryż, jajka, tymianek, owoce jałowca, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, przemieszaj kopystką i rozdrobnij przez 40s/obr.5. Przełóż masę do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię kopystką. Piecz przez 45-50 min (200°C). 8. Umyj naczynie miksujące. 9. Włóż pozostałe 100 g cebuli, 2 ząbki czosnku i 80 g korzenia selera do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 3s/obr.7. Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia. 10. Odsącz namoczone grzyby przez koszyczek i odstaw. 11. Dodaj pozostałe 60 g masła i odsączone grzyby do naczynia miksującego, duś przez 3min/120°C/obr.1. 12. Dodaj pozostałe 400 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, mąkę, sos sojowy, kozieradkę, pozostałe ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, gotuj przez 6min/100°C/obr.4, a następnie zmiksuj przez 30s/obr.10. 13. Wegetariańską pieczeń grzybową podawaj z sosem na ciepło lub po ostudzeniu.