Mini ciasta pandoro

1. Wlej mleko, dodaj masło, drożdże i 50-70 g cukru do naczynia miksującego, podgrzewaj 2min/37°C/obr.2. 2. Dołącz jajko, żółtko, mąkę i sól, wyrabiaj ciasto 2min. 3. Przełóż ciasto na blat, podziel na 6 równych części (około 100 g każda), uformuj każdą część w kulkę i umieść w wgłębieniach silikonowej formy do monoporcji Pandoro. 4. Przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość. 5. Rozgrzej piekarnik do 170°C, piecz około 35 min lub do uzyskania złotobrązowego koloru. 6. Umyj i osusz naczynie miksujące, wsyp pozostałe 30 g cukru, dodaj skórkę pomarańczową, zmiel 10s/obr.10, zgarnij składniki kopystką i zmiel ponownie 10s/obr.10. 7. Dodaj mascarpone, wymieszaj 10s/obr.3, przełóż krem pomarańczowy do rękawa cukierniczego i odstaw do lodówki. 8. Ostrożnie wyjmij upieczone ciasta z formy, przełóż na kratkę i odstaw do ostudzenia. 9. Wytnij pionowy otwór w dnie każdego ciasta, a następnie powiększ go, naciskając. 10. Nadziej ciasta przygotowanym kremem pomarańczowym. 11. Włóż czekoladę i śmietanę do naczynia miksującego, rozdrobnij 3s/obr.8, zgarnij składniki kopystką i roztop 3min/50°C/obr.2. 12. Polej ciasta czekoladową polewą. 13. Podawaj mini ciasta Pandoro jako deser.