Sałatka z buraków i papryki do słoików (TM6)

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. 2. Umieścić dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej buraki. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, przykryć i piec 1-1,5 godziny, w zależności od wielkości buraków. Upieczone buraki odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie obrać i pokroić na kawałki, które zmieszczą się do szerokiej części podajnika nakładki krojącej. 3. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej paprykę i cebulę, odstawić. 4. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika 1/2 pokrojonych buraków. Używając popychacza, uruchomić Tarcie /Grubo. Starte buraki przełożyć do dużego garnka, odstawić. 5. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika pozostałe pokrojone buraki. Używając popychacza, uruchomić Tarcie /Grubo. Zawartość pojemnika przełożyć do garnka ze startymi wcześniej burakami, odstawić. 6. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika odważoną cebulę. Używając popychacza, uruchomić Krojenie /Grubo. Pokrojoną cebulę pozostawić w pojemniku. 7. Włożyć do szerokiej części podajnika odważoną paprykę. Używając popychacza, uruchomić Krojenie /Grubo. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Zawartość pojemnika przełożyć do garnka ze startymi wcześniej burakami, odstawić. 8. Wlać do naczynia miksującego wodę, ocet i olej, dodać cukier, sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe, gotować 6 min/100°C/obr.1. Zalewę przelać do garnka z pokrojonymi i startymi warzywami, wymieszać kopystką. 9. Na kuchence, na średniej mocy palnika gotować warzywa w zalewie 10-12 min od momentu zagotowania, od czasu do czasu mieszając. Przełożyć do 4 wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off (ok. 500 ml każdy), dociskając sałatkę łyżką. Słoiki szczelnie zamknąć i zapasteryzować.