Paczuszka z łososiem i porem z ziemniakami

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodaj do niej łososia. 2. Włóż koperek do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij go przez 5s/obr.8, a następnie przełóż do innego naczynia. 3. Włóż por do naczynia miksującego, dodaj 60 g wody, gotuj przez 7min/100°C//obr.1. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. 4. Dodaj mascarpone, rozdrobniony koperek, sól i pieprz do naczynia miksującego, podgrzewaj przez 2min/90°C//obr.1. Przełóż sos porowy na środek przygotowanego papieru do pieczenia, a następnie opłucz naczynie miksujące. 5. Wlej pozostałe 500 g wody do naczynia miksującego, umieść w nim koszyczek, odważ ziemniaki, oprósz je solą i gotuj na parze przez 25min/Varoma/obr.1. W tym czasie ułóż filet z łososia na sosie porowym, szczelnie zawiń w arkusz papieru, tworząc paczuszkę i piecz przez 20 minut (200°C). 6. Podawaj paczuszkę z łososiem i porem wraz z ugotowanymi ziemniakami bezpośrednio po przygotowaniu.