Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1000 | g skrzydełek z kurczaka pokrojonych na kawałki, tylko najgrubsze i środkowe części (lotki odciąć) | 6 | ząbków czosnku | 30 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry | 30 | g oleju sezamowego | 30 | g oleju | 30 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 30 | g wina ryżowego | 30 | g białego wina | 30 | g sosu sojowego | 30 | g sosu ostrygowego | 30 | g cukru | 90 | g ketchupu | 15 | g słodkiego sosu chili (patrz wskazówka) | 1 | łyżka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku (patrz wskazówka) | 2 | zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieścić dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej skrzydełka.
2. Włożyć czosnek i imbir do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić je przez 3s/obr.8.
3. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego za pomocą kopystki.
4. Dodać olej, sok z cytryny, wino, sos sojowy, sos ostrygowy, cukier, ketchup, sos chili i przyprawę chińską 5 smaków, a następnie wymieszać przez 15s/obr.3.
5. Przelać marynatę do miski ze skrzydełkami i wymieszać za pomocą kopystki, aby wszystkie kawałki mięsa równomiernie pokryły się marynatą, a następnie odstawić na około 10 minut.
6. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia.
7. Przełożyć zamarynowanego kurczaka na przygotowaną blachę, a pozostałą marynatę zachować.
8. Piec skrzydełka przez 25-30 minut w temperaturze 200°C.
9. Podczas pieczenia skrzydełek, wlać pozostałą marynatę do naczynia miksującego i gotować przez 7 min/115°C/obr.2.
10. Podawać upieczone skrzydełka z sosem, udekorowane zieloną cebulką ze szczypiorkiem.