Pasztet z selera

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć słonecznik i zmielić go w urządzeniu przez 10 sekund z prędkością 10 obrotów. 2. Przesypać zmielony słonecznik do innej miski i odstawić. 3. Do naczynia miksującego włożyć seler, rozdrobnić go przez 5 sekund z prędkością 5 obrotów. Przełożyć rozdrobniony seler do dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Odstawić. 4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, pieczarki, pietruszkę i czosnek, rozdrobnić je przez 3 sekundy z prędkością 5 obrotów. Przełożyć rozdrobnione warzywa na wkład Varomy, odstawić. 5. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma z rozdrobnionym selerem. Włożyć wkład Varomy z rozdrobnionymi warzywami, gotować na parze przez 30 minut z prędkością 1 obrót. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. 6. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć papierem do pieczenia formę keksową o długości 30 cm, odstawić. 7. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie ugotowane na parze warzywa, dodać zmielony słonecznik, masło, bułkę tartą, kaszę mannę, jajka, sól, pieprz, majeranek, cząber, gałkę muszkatołową i kurkumę. Zmiksować wszystkie składniki przez 20 sekund z prędkością 6 obrotów. 8. Przełożyć masę do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię kopystką. 9. Piec pasztet przez 1 godzinę i 10 minut w temperaturze 180°C. 10. Podawać pasztet z selera po ostudzeniu, pokrojony w plastry.