Tatar z suszonych pomidorów
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 40 | g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki | 40 | g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki | 20 | g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy | 2 - 3 | gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 1 | łyżka szczypiorku, świeżego posiekanego | 1 | łyżeczka musztardy Dijon | ¼ | łyżeczki papryki wędzonej, mielonej | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | szczypta soli (opcjonalnie) | 125 | g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych | 4 | jabłuszka kaparowe, w zalewie odsączone, do dekoracji
Przygotowanie
1. Włóż do naczynia miksującego pokrojone ogórki, kapary, posiekaną natkę pietruszki, szczypiorek oraz musztardę. Następnie dodaj paprykę, pieprz i sól.
2. Zmiksuj składniki na niskich obrotach (ustawienie 6) przez 2 sekundy. Użyj szpatułki, aby zeskrobać składniki ze ścianek naczynia z powrotem na dno.
3. Ponownie zmiksuj składniki przez kolejne 3 sekundy na tych samych ustawieniach obrotów.
4. Dodaj do mieszanki suszone pomidory i jeszcze raz zmiksuj wszystko razem przez 3 sekundy na ustawieniu 6.
5. Na talerzu umieść okrągłą foremkę do wycinania ciastek o średnicy 4 cm. Włóż do niej ¼ przygotowanej masy.
6. Delikatnie zdejmij foremkę. Powtórz ten proces, formując kolejne trzy porcje tataru.
7. Każdą porcję tataru udekoruj jabłuszkiem kaparowym.
8. Podawaj tatar z suszonych pomidorów z dodatkiem świeżego pieczywa lub krakersów.