Pieczona ryba po włosku z dipem z papryki i sałatką z kopru włoskiego

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. Posmarować płaską formę kamionkową „Ben" oliwą za pomocą pędzelka, a następnie odstawić. 2. Umieścić parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić przez 10s/obr.10. 3. Przełożyć rozdrobniony parmezan do innego naczynia i odstawić. 4. Umieścić 2 ząbki czosnku i natkę pietruszki w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić przez 5s/obr.7. Zebrać składniki ze ścianek naczynia na jego dno. 5. Dodać oliwę, sok z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, a następnie zmiksować przez 10s/obr.6. Przelać dressing do innego naczynia i odstawić. 6. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć migdały i zalać gorącą wodą tak, aby były przykryte. Odstawić do namoczenia na 15 minut. 7. Umieścić drugą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć czerwoną paprykę, cebulę i ziemniaki, a następnie przełożyć do płaskiej formy kamionkowej „Ben" i równomiernie rozłożyć. Ułożyć pstrągi na wierzchu, a do środka każdej ryby włożyć 2 plastry cytryny, 1 ząbek czosnku przekrojony na pół, 1 gałązkę tymianku i 1 gałązkę rozmarynu. Rozłożyć pozostałe plastry cytryny w całym naczyniu. Polać ryby i warzywa 1/3 odłożonego dressingu, oprószyć 3/4 łyżeczki soli i pozostałą 1/2 łyżeczki pieprzu. Piec przez 35-40 minut w temperaturze 200°C. 8. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć koper włoski, sałatę i pomidorki koktajlowe. Dodać 1/3 odłożonego dressingu i wymieszać. Odstawić do lodówki do momentu podania. 9. Odsączyć namoczone migdały. 10. Umieścić rozdrobniony parmezan, odsączone migdały i czerwoną paprykę konserwową w naczyniu miksującym, dodać pozostałą 1/3 dressingu i 1/4 łyżeczki soli, a następnie zmiksować przez 10s/obr.8. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia na jego dno i wymieszać przez 1min/obr.4. 11. Podawać pieczoną rybę po włosku z dipem z papryki, sałatką z kopru włoskiego i pieczywem jako danie główne.