Ratatouille z ryżem; Gruszki z czekoladą

Name: Ratatouille z ryżem; Gruszki z czekoladą
Prep time: 60 min

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Składniki: | : 1200 | g wody | 1 | czubata łyżeczka soli | 70 | g oliwy z oliwek | 350 | g ryżu długoziarnistego | 300 | g cebuli przekrojonej na pół | 300 | g cukinii pokrojonej na kawałki | 150 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 150 | g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 3 | gruszki | 6 | kostekgorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao | 400 | g przecieru pomidorowego, typu passata | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych | 3 | jajka ugotowane na twardo (patrz wskazówka)

Przygotowanie

1. Wlej wodę, dodaj sól i 20 g oliwy do naczynia miksującego w urządzeniu. Włóż koszyczek, odmierz ryż, wymieszaj go kopystką, aby zwilżyć wszystkie ziarna. Przenieś naczynie miksujące z obudowy urządzenia do stacji. 2. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Włóż do niego cebulę, cukinię, czerwoną i zieloną paprykę oraz pozostałe 50 g oliwy, rozdrobnij 5-7s/obr.5, a następnie duś 20min/120°C//obr. 3. Obierz gruszki, przekrój je wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne. W powstałe miejsca włóż po 1 kostce czekolady. Zagnij dwa kawałki papieru do pieczenia, zwilż je wodą i ułóż w dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie, pozostawiając część otworów niezakrytych. Ułóż 2 połówki gruszek z czekoladą w dolnej części przystawki Varoma, a pozostałe 4 połówki na wkładzie. 4. Nałóż przystawkę Varoma na pokrywę naczynia miksującego w stacji, ustaw 20min/Varoma/obr.1 i gotuj na parze, obracając pokrętło. 5. Dodaj do naczynia miksującego w urządzeniu przecier pomidorowy, pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz i zioła prowansalskie, gotuj 20min/100°C//obr. Przełóż do innego naczynia i odstaw. 6. Po zakończeniu pracy stacji, wyjmij ostrożnie koszyczek z ryżem przy użyciu kopystki, przełóż ryż do innego naczynia i opróżnij naczynie miksujące. 7. Umieść ponownie naczynie miksujące z ryżem w obudowie urządzenia. Włóż jajka, rozdrobnij 5s/obr.3. 8. Podawaj ratatouille z ryżem posypane rozdrobnionymi jajkami jako danie główne, a gruszki z czekoladą jako deser.