Ratatouille z ryżem; Gruszki z czekoladą
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 1200 g wody
- 1 czubata łyżeczka soli
- 70 g oliwy z oliwek
- 350 g ryżu długoziarnistego
- 300 g cebuli przekrojonej na pół
- 300 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 150 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 3 gruszki
- 6 kostekgorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao
- 400 g przecieru pomidorowego, typu passata
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 3 jajka ugotowane na twardo (patrz wskazówka)
Przygotowanie
1. Wlej wodę, dodaj sól i 20 g oliwy do naczynia miksującego w urządzeniu. Włóż koszyczek, odmierz ryż, wymieszaj go kopystką, aby zwilżyć wszystkie ziarna. Przenieś naczynie miksujące z obudowy urządzenia do stacji.
2. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Włóż do niego cebulę, cukinię, czerwoną i zieloną paprykę oraz pozostałe 50 g oliwy, rozdrobnij 5-7s/obr.5, a następnie duś 20min/120°C//obr.
3. Obierz gruszki, przekrój je wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne. W powstałe miejsca włóż po 1 kostce czekolady. Zagnij dwa kawałki papieru do pieczenia, zwilż je wodą i ułóż w dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie, pozostawiając część otworów niezakrytych. Ułóż 2 połówki gruszek z czekoladą w dolnej części przystawki Varoma, a pozostałe 4 połówki na wkładzie.
4. Nałóż przystawkę Varoma na pokrywę naczynia miksującego w stacji, ustaw 20min/Varoma/obr.1 i gotuj na parze, obracając pokrętło.
5. Dodaj do naczynia miksującego w urządzeniu przecier pomidorowy, pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz i zioła prowansalskie, gotuj 20min/100°C//obr. Przełóż do innego naczynia i odstaw.
6. Po zakończeniu pracy stacji, wyjmij ostrożnie koszyczek z ryżem przy użyciu kopystki, przełóż ryż do innego naczynia i opróżnij naczynie miksujące.
7. Umieść ponownie naczynie miksujące z ryżem w obudowie urządzenia. Włóż jajka, rozdrobnij 5s/obr.3.
8. Podawaj ratatouille z ryżem posypane rozdrobnionymi jajkami jako danie główne, a gruszki z czekoladą jako deser.
Podobne przepisy — Dania główne
- Risotto z groszkiem i miętą
- Pulpety z soczewicy na gniazdach spaghetti
- Wegańskie leczo z ryżem
- Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
- Tacos z trzema nadzieniami (z kurczaka, z krewetek i wegańskie z czerwonej fasoli) i sosem tahini
- Pasztet z selera
- Risotto szparagowe
- Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków
- Tagliatelle ze szparagami i pesto bazyliowym; Tiramisu truskawkowe w szklankach
- Risotto z warzywami i rybą (TM5)
- Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM6)
- Wegetariańska pieczeń grzybowa z sosem