Potrawka warzywna z ryżem
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 100 g cebuli pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 50 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 50 g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 100 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 100 g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
- 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 3 cm kawałki
- 100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 200 g ryżu białego, krótkoziarnistego np. do sushi risotto
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki kurkumy, mielonej (opcjonalnie)
- 650 g wody
- 200 - 400 g białej ciecierzycy, z puszki opłukanej
Przygotowanie
1. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8.
2. Zebrać czosnek z brzegów naczynia miksującego na dno za pomocą łopatki.
3. Dodać cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę i oliwę, a następnie poddusić na wysokiej temperaturze.
4. Zdjąć pokrywę naczynia miksującego, aby obniżyć temperaturę, a następnie założyć ją ponownie i umieścić miarkę na pokrywie.
5. Rozdrobnić składniki przez 6s/obr.4, a następnie zebrać je łopatką na dno naczynia miksującego.
6. Dodać pieczarki, cukinię i fasolkę, a następnie dusić przez 3min/120°C//obr.
7. Dodać ryż, koncentrat bulionu warzywnego, paprykę, sól i kurkumę oraz wodę.
8. Umieścić przystawkę Varoma na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej ciecierzycę i gotować na parze przez 15-20min/Varoma//obr.
9. Zdjąć przystawkę Varoma, przełożyć ciecierzycę do naczynia do serwowania potrawy.
10. Dodać ryż z warzywami, delikatnie wymieszać łopatką i odstawić na 5 minut.
11. Podawać potrawkę warzywną z ryżem jako danie główne.
Podobne przepisy — Dania główne
- Ratatouille z ryżem; Gruszki z czekoladą
- Risotto z groszkiem i miętą
- Pulpety z soczewicy na gniazdach spaghetti
- Wegańskie leczo z ryżem
- Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
- Tacos z trzema nadzieniami (z kurczaka, z krewetek i wegańskie z czerwonej fasoli) i sosem tahini
- Pasztet z selera
- Risotto szparagowe
- Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków
- Tagliatelle ze szparagami i pesto bazyliowym; Tiramisu truskawkowe w szklankach
- Risotto z warzywami i rybą (TM5)
- Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM6)