Panko

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 100°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić na bok. 2. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić misę, a następnie odważyć do niej chleb. Odciąć skórki z chleba, ułożyć kromki na przygotowanej wcześniej blasze i piec przez 10-15 minut w temperaturze 100°C. Pokroić podsuszony chleb na kawałki o długości 3 cm. 3. Włożyć połowę podsuszonego, pokrojonego chleba do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić go przez 20-25s/obr.5. Przełożyć na przygotowaną blachę i odstawić. 4. Włożyć pozostały podsuszony, pokrojony chleb do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 20-25s/obr.5. Przełożyć na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadzić za pomocą kopystki. Piec przez 30-45 minut w temperaturze 100°C lub do momentu, aż panko będzie całkowicie wysuszone. 5. Przesypać panko do szczelnie zamykanego pojemnika i używać do wybranych przepisów.