Rogaliki à la pizza

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Przygotować 2 blachy do pieczenia, wyłożyć je papierem do pieczenia. 2. Umieścić parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnić go przez 8s/obr.8. Przełożyć do innej miski i odstawić. 3. Włożyć twaróg i mus jabłkowy do naczynia miksującego, dodać olej, jajko i sól, wymieszać przez 10s/obr.5. 4. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wyrobić ciasto przez 2 min. Wyjąć ciasto na oprószony mąką blat, podzielić na 2 równe części, uformować z nich kule i odstawić. 5. Umieścić mozzarellę, suszone pomidory, koncentrat pomidorowy, oregano i tymianek w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 3s/obr.8. Przełożyć do innej miski i odstawić. 6. Rozwałkować 1 część ciasta na koło o średnicy ok. 35 cm i grubości 3-4 mm, podzielić nożem na 8 trójkątnych kawałków. Na każdy trójkąt nałożyć 1 łyżeczkę nadzienia, posypać 1 łyżeczką rozdrobnionego parmezanu, delikatnie zwinąć w rogalik, zaczynając od szerszego boku. Docisnąć rogi, aby zapobiec wydostawaniu się nadzienia i wygiąć w kształt półksiężyca. Powtórzyć te czynności dla pozostałych części ciasta. 7. Ułożyć rogaliki na przygotowanych blachach, zachowując 4-5 cm odstępy. Posmarować je wodą za pomocą pędzla. 8. Piec rogaliki przez 12-15 min (220°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru, jedną blachę po drugiej. 9. Serwować rogaliki à la pizza na ciepło lub ostudzić i zapakować w formie lunchboxu.