Różowe jajka faszerowane pastą z szynki

1. Umieścić buraki w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 3 sekundy przy obrotach 5. 2. Dodać 400 g wody, ocet, cukier, 1 łyżeczkę soli, liście laurowe i ziele angielskie, następnie gotować przez 10 minut w temperaturze 100°C przy obrotach 1. Przelać marynatę do dużej szklanej miski i odstawić do ostudzenia. W tym czasie ugotować jajka. Opłukać naczynie miksujące. 3. Wlać pozostałe 400 g wody do naczynia miksującego, umieścić w nim koszyczek z jajkami i gotować na parze przez 14 minut w trybie Varoma przy obrotach 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, schłodzić jajka w zimnej wodzie, obrać i włożyć do przygotowanej wcześniej marynaty tak, aby były całkowicie przykryte. Odstawić do zamarynowania na 1-2 godziny. Opróżnić naczynie miksujące. 4. Wyjąć jajka z marynaty, osuszyć ręcznikiem papierowym, ostrożnie przekroić wzdłuż na pół i za pomocą łyżeczki wydrążyć żółtka, odstawić. 5. Umieścić szynkę i ogórek w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 4 sekundy przy obrotach 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i rozdrobnić je ponownie przez 2 sekundy przy obrotach 6. 6. Dodać żółtka, majonez, pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać przez 10 sekund przy obrotach 3. Pastą z szynki napełnić połówki ugotowanych jajek i udekorować kiełkami. Różowe jajka faszerowane pastą z szynki podawać jako przystawkę.