Spaghetti carbonara

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego urządzenia Thermomix, następnie dodać do niej odważony makaron. 2. Wlać wodę do naczynia miksującego urządzenia Thermomix, a następnie dodać 10 g oliwy i ½ łyżeczki soli. Przenieść naczynie miksujące do stacji Thermomix Friend i ustawić 14 min/100°C/obr.1, gotując przy obróconym pokrętle. 3. Po zakończeniu procesu przez otwór w pokrywie naczynia miksującego w stacji Thermomix Friend dodać wcześniej odważony makaron i gotować przez 10 min/100°C/obr.1. 4. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix, włożyć do niego parmezan i pecorino, a następnie rozdrobnić przez 10s/obr.10. Przełożyć do innego naczynia. 5. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix, włożyć do niego cebulę szalotkę i rozdrobnić przez 3s/obr.5. Zgarnąć cebulę kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 6. Dodać do naczynia miksującego boczek i pozostałe 20 g oliwy, a następnie dusić przez 5 min/120°C/obr.1. Przełożyć do dużego naczynia, w którym danie będzie podawane, i odstawić w ciepłe miejsce. 7. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix, wbić do niego jajka, dodać żółtko, rozdrobniony ser, pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprz, a następnie wymieszać przez 15s/obr.4. Odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma i przełożyć do naczynia z boczkiem. Masę jajeczną przełożyć do naczynia z makaronem i boczkiem, a następnie dokładnie wymieszać kopystką.