Risotto z boczkiem i pieczarkami

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej wodę, dodaj koncentrat bulionu drobiowego, wymieszaj, a następnie odstaw powstały bulion. 2. Włóż czysty i suchy parmezan do naczynia miksującego, rozdrobnij go przez 10s/obr.10. 3. Przełóż rozdrobniony parmezan do innego naczynia i odłóż. 4. Włóż czosnek i cebulę do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 5s/obr.5, a następnie zgarnij składniki kopystką na dno naczynia. 5. Dodaj pieczarki, rozdrobnij je przez 2s/obr.4, a następnie zgarnij składniki kopystką na dno naczynia. 6. Dodaj boczek, duś bez pokrywy przez 5min/120°C//obr.1. 7. Dodaj ryż, dokładnie wymieszaj kopystką i gotuj przez 1min/100°C//obr.1. 8. Dodaj wino, gotuj bez pokrywy przez 2min/100°C//obr.1. 9. Dodaj wcześniej przygotowany bulion, pieprz i rozmaryn, nałóż koszyczek na pokrywę naczynia miksującego i gotuj przez 10min/100°C//obr.1. Następnie ostrożnie wyjmij rozmaryn. 10. Dodaj wcześniej rozdrobniony parmezan i masło, wymieszaj przez 1min//obr.2. 11. Podawaj risotto z boczkiem i pieczarkami bezpośrednio po przygotowaniu.