Sycąca zupa krem z fasoli z jabłkiem i majerankiem

Name: Sycąca zupa krem z fasoli z jabłkiem i majerankiem
Prep time: 30 min
Ingredients: 100 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm plastry; 2 - 3 ząbki czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki; 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki; 100 g ziemniaków pokrojonych na kawałki; 200 g jabłka bezgniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki; 480 g białej fasoli, z puszki (2 puszki), odsączonej z zalewy; 700 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka); 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; ½ łyżeczki czyku, suszonego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 2 liście laurowe, suszone; 4 - 5 owoców jałowca; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; majeranek, świeży do dekoracji

Kategoria: Zupy i kremy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

100 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm plastry
2 - 3 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek
80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
100 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
200 g jabłka bezgniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
480 g białej fasoli, z puszki (2 puszki), odsączonej z zalewy
700 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
½ łyżeczki tymianku, suszonego
½ łyżeczki czyku, suszonego
1 łyżeczka majeranku, suszonego
2 liście laurowe, suszone
4 - 5 owoców jałowca
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
majeranek, świeży do dekoracji

Przygotowanie

1. Umieść por i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, a następnie rozdrobnij składniki przez 5s/obr.5. 2. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i duś przez 3min/120°C/obr.1. 3. Dodaj pietruszkę, seler, ziemniaki i jabłko, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5. 4. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i duś przez 5min/120°C/obr.1. 5. Dodaj fasolę, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, tymianek, lubczyk, suszony majeranek, liście laurowe, owoce jałowca, sól i pieprz, a następnie gotuj przez 20min/100°C/obr.1. 6. Ostrożnie wyjmij liście laurowe i owoce jałowca przy pomocy kopystki i wyrzuć. 7. Zmiksuj zupę przez 1min/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty. 8. Podawaj zupę na gorąco, udekorowaną świeżym majerankiem.

Sycąca zupa krem z fasoli z jabłkiem i majerankiem

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Zupy i kremy