Śledzie w kożuchu

1. Umieścić duży półmisek na pokrywie naczynia miksującego, dodać śledzie, skropić sokiem z cytryny, odstawić. 2. Napełnić naczynie miksujące wodą, włożyć koszyczek, umieścić w nim buraki, gotować na parze 20s/obr.1. 3. Umieścić dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej jajka, gotować 20s/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma, schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, buraki odstawić do lekkiego ostudzenia na 15 min, w tym czasie obrać jajka. 4. Ustawić miskę na pokrywie naczynia miksującego, dodać majonez i jogurt, wymieszać, odstawić. 5. Włożyć przestudzone buraki do naczynia miksującego, rozdrobnić 4s/obr.4. Równomiernie rozłożyć na półmisku ze śledziami, polać majonezem wymieszanym z jogurtem, oprószyć pieprzem, odstawić. 6. Włożyć obrane jajka do naczynia miksującego, rozdrobnić 3s/obr.4. Równomiernie rozłożyć na warstwie majonezu i jogurtu. Podawać śledzie w kożuchu bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzone.