Zapiekanka z mielonym mięsem, bakłażanem i cukinią

1. Umieścić parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, następnie rozdrobnić go przez 15s/obr.10. 2. Przenieść rozdrobniony parmezan do innej miski, a następnie odstawić. 3. Włożyć mozzarellę do naczynia miksującego i rozdrobnić ją przez 2s/obr.7. 4. Przenieść rozdrobnioną mozzarellę do innej miski, a następnie odstawić. 5. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej bakłażana i cukinię. 6. Delikatnie posolić plastry bakłażana i odstawić na około 20 minut. 7. Włożyć cebulę i czosnek do naczynia miksującego, dodać oliwę, a następnie rozdrobnić przez 3s/obr.5. 8. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie dusić przez 3min/120°C/obr.1. 9. Dodać mięso mielone i dusić przez 4min/120°C/obr.1. 10. Dodać pomidory, sól, pieprz i oregano, a następnie zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego nałożyć koszyczek i gotować przez 10min/100°C/obr.1. 11. Dokładnie osuszyć bakłażana papierowym ręcznikiem. 12. Podsmażyć partiami na patelni na złocisty kolor cukinię i bakłażana, a następnie odsączyć na papierowym ręczniku. 13. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. 14. W naczyniu żaroodpornym układać warstwami bakłażana, cukinię i sos mięsny. 15. Na wierzchu ułożyć rozdrobnioną mozzarellę, a całość posypać rozdrobnionym parmezanem. 16. Piec przez około 30 minut (180°C) lub do momentu, aż ser się zrumieni. 17. Podawać zapiekankę z mielonym mięsem, bakłażanem i cukinią bezpośrednio po przygotowaniu.