Penne all'arrabbiata
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 320 | g makaronu, suchego, typu penne rigate | woda osolona, do ugotowania makaronu | 50 | g sera pecorino pokrojonego na kawałki | 1 | ząbek czosnku | 60 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 20 | g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 30 | g oliwy z oliwek | 50 | g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 2 cm kostkę | 350 | g pomidorów, dojrzałych obranych, pokrojonych na kawałki | 350 | g krojonych pomidorów, z puszki odsączonych z zalewy | ½ | łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz makaron i włóż do miski.
2. Przygotuj osoloną wodę do ugotowania makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tak aby makaron i sos były gotowe w tym samym czasie.
3. Umieść ser pecorino w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 10s/obr.8.
4. Przełóż rozdrobniony ser do innego naczynia i odłóż.
5. Włóż czosnek, cebulę i papryczki chili do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.7. Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia.
6. Dodaj oliwę i boczek, a następnie duś przez 3min/120°C//obr.1.
7. Dodaj pomidory i sól, a następnie zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego umieść koszyczek i gotuj przez 10min/100°C//obr.1.
8. Polej ugotowany makaron przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
9. Podawaj penne all'arrabbiata posypane rozdrobnionym serem pecorino.