Mini pizze

1. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj drożdże i cukier, następnie podgrzewaj przez 3 minuty w temperaturze 37°C przy prędkości obr. 1. 2. Dodaj mąkę pszenną, mąkę orkiszową, oliwę i sól, wyrób ciasto przez 2 minuty. Przełóż ciasto do natłuszczonej oliwą miski, przykryj ściereczką kuchenną i odstaw na około 50 minut, aby wyrośło. 3. Umyj i osusz naczynie miksujące. Na pokrywie naczynia postaw drugą miskę, odmierz do niej przecier pomidorowy, dodaj sól, pieprz i zioła włoskie, wymieszaj łyżką, a następnie odstaw. 4. Włóż ser żółty do naczynia miksującego, rozdrobnij go przez 8 sekund przy prędkości obr. 5, a następnie przełóż do innego naczynia i odstaw. 5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i odstaw. 6. Przełóż wyrośnięte ciasto na oprószony mąką blat, podziel je na 10 równych części (ok. 50-55 g każda). Rozwałkuj każdą część na okrągłą mini-pizzę o średnicy 12 cm i grubości 1 cm, ułóż je na blasze w odstępach 5-7 cm. 7. Na każdą mini-pizzę nałóż 2 łyżeczki przygotowanego wcześniej sosu pomidorowego, 2-3 łyżeczki rozdrobnionego sera i 1 plaster szynki. 8. Udekoruj mini-pizze: z dwóch połówek oliwek zrób oczy, z czerwonej i żółtej papryki uśmiechnięte usta i brwi, z plasterka pieczarki nos, a z różyczek brokułu włosy. 9. Piecz mini-pizze przez 8-10 minut w temperaturze 220°C. 10. Podawaj mini-pizze na ciepło lub po ostudzeniu.