Quiche z resztkami sera i wędlin
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ciasto: 75 | g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy | 150 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy i blatu | ½ | łyżeczki soli | 50 | g wody | Nadzienie: 100 | g sera żółtego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka) | 150 | g wędliny pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka) | 4 | jajka | 150 | g mleka | 1 | szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego | 1 | szczypta soli
Przygotowanie
1. Ustaw piekarnik na temperaturę 180°C. Natłuść masłem i oprósz mąką formę do tarty (Ø 26 cm), a następnie odstaw ją na bok.
2. Wsyp mąkę i sól do naczynia miksującego, dodaj masło i wodę, a następnie wymieszaj przez 20s/obr.4. Kontynuuj mieszanie przez kolejne 10s/obr.2, aż ciasto odejdzie od noży.
3. Przełóż ciasto na oprószony mąką blat, rozwałkuj je i ułóż w przygotowanej wcześniej formie. Nakłuj widelcem i odstaw na bok.
4. Umieść ser i wędlinę w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 10s/obr.5. Przełóż mieszankę na przygotowany spód, rozprowadzając ją równomiernie.
5. Wbij jajka do naczynia miksującego, dodaj mleko, pieprz i sól, a następnie wymieszaj przez 30s/obr.4. Przelej mieszankę na ser i wędlinę, wyrównując ją w razie potrzeby kopystką.
6. Umieść quiche w piekarniku i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż stanie się złotobrązowy. Wyjmij z piekarnika i odstaw do lekko ostudzenia.
7. Pokrój quiche na kawałki i podawaj na ciepło lub po całkowitym ostudzeniu.