Purée ziemniaczane (z osłoną noża miksującego 2.0)
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | Obieranie ziemniaków: 1200 | g wody | 1 | łyżeczka oliwy z oliwek (patrz wskazówka) | 900 | g ziemniaków nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka) | Purée ziemniaczane: 140 | g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka) | 90 | g mleka | 60 | g masła pokrojonego na kawałki | ¾ - 1 | łyżeczka czosnku,granulowanego (opcjonalnie) | 1 | łyżeczka soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | oliwa z oliwek do dekoracji | natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść nasadkę do obierania na naczyniu miksującym. Wlej 600 g wody i 1 łyżeczkę oliwy, dodaj 450 g ziemniaków, a następnie uruchom funkcję obierania przez 4 minuty.
2. Przelej zawartość naczynia miksującego przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką nasadkę do obierania. Odłóż.
3. Zdejmij nasadkę do obierania z naczynia miksującego. Wyrzuć obrane skórki, a ziemniaki opłucz pod bieżącą wodą, po czym odłóż je.
4. Powtórz kroki 1-2 z pozostałymi 600 g wody, 1 łyżeczką oliwy i 450 g ziemniaków.
5. Opłucz naczynie miksujące.
6. Umieść obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki w naczyniu miksującym, dodaj bulion i mleko, a następnie gotuj przez 25-30 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1.
7. Dodaj masło, czosnek, sól i pieprz, a następnie wymieszaj przez 15 sekund z prędkością 4.
8. Podawaj purée ziemniaczane polane oliwą i udekorowane natką pietruszki.