Quiche z pomidorkami koktajlowymi

1. Umieścić mąkę, masło, sól i wodę w naczyniu miksującym, a następnie wymieszać przez 30s/obr.4. 2. Uformować z powstałego ciasta kulę, zawinąć ją w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 15 minut. 3. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. 5. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość 5 mm i wyłożyć nim formę do tarty (Ø 26 cm). 6. Nakłuć ciasto widelcem, przykryć papierem do pieczenia, a wierzch posypać nasionami roślin strączkowych (np. grochem, fasolą, soczewicą) lub ustawić niedużą formę do pieczenia, aby ciasto nie wyrosło. 7. Piec przez 10 minut w temperaturze 180°C, a następnie zdjąć papier do pieczenia oraz nasiona roślin strączkowych i piec przez kolejne 10 minut w temperaturze 180°C. 8. Wyjąć podpieczone ciasto z piekarnika i odstawić. 9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fetę i pomidorki koktajlowe, a następnie odstawić. 10. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i rozdrobnić przez 10s/obr.10, a następnie przełożyć do innego naczynia i odstawić. 11. Do naczynia miksującego włożyć twaróg, jajka, musztardę, rukolę, sól i pieprz, a następnie wymieszać przez 20s/obr.5. 12. Powstałą masę wylać na podpieczony wcześniej kruchy spód, a na wierzchu ułożyć odważone pomidorki koktajlowe i ser feta. 13. Do naczynia miksującego włożyć oliwki i rozdrobnić przez 5s/obr.5. 14. Wierzch tarty posypać oliwkami i rozdrobnionym wcześniej parmezanem, a następnie piec około 40 minut w temperaturze 180°C. 15. Quiche z pomidorkami koktajlowymi podawać na ciepło lub po ostudzeniu, udekorowany rukolą.