Quiche z tofu i szpinakiem

1. Umieść mąkę, margarynę, wodę i sól w naczyniu miksującym, następnie wymieszaj przez 15s/obr.5. 2. Wyjmij ciasto z naczynia miksującego, uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 min. 3. Umyj i osusz naczynie miksujące. 4. Na pokrywie naczynia miksującego postaw miskę, odmierz do niej mąkę sojową i wodę, dokładnie wymieszaj, a następnie odłóż. 5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż czosnek i rozdrobnij go przez 3s/obr.8. 6. Dodaj do naczynia miksującego mąkę sojową wymieszaną z wodą, tofu, oliwę, płatki drożdżowe, skrobię kukurydzianą, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, a następnie wymieszaj przez 20s/obr.4. 7. Dodaj szpinak, przemieszaj zawartość naczynia miksującego kopystką, a następnie wymieszaj przez 20s/obr.3. 8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. 9. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (Ø 26 cm), następnie nakłuj widelcem, oprósz bułką tartą, a następnie wyłóż nadzienie i wyrównaj powierzchnię kopystką. 10. Na wierzchu nadzienia ułóż pomidory i posyp płatkami migdałów. 11. Piecz przez 45-50 min (190°C). 12. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia na około 10 min. 13. Podawaj quiche na ciepło lub na zimno.