Omułki w śmietanowym sosie z białego wina

1. Umieść natkę pietruszki w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij ją przez 5s/obr.7. 2. Przenieś rozdrobnioną natkę do miski i odłóż. 3. Umieść cebulę, czosnek i oliwę w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 4s/obr.5, a następnie dusz przez 8min/120°C/obr. 4. Podczas duszenia ułóż oczyszczone omułki w dolnej części przystawki Varoma i odłóż. 5. Dodaj wino do naczynia miksującego, załóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 13min/Varoma/obr.1. 6. Umieść zamkniętą przystawkę Varoma na talerzu, a zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałóż koszyczek, po czym gotuj na parze, aby zagęścić sos przez 10min/Varoma/obr.1. Podczas tego czasu sprawdź ugotowane omułki i usuń te, które się nie otworzyły. 7. Dodaj sól, pieprz i śmietanę do naczynia miksującego, a następnie podgrzej przez 2min/90°C/obr.1. 8. Przenieś ugotowane na parze omułki w muszlach do naczynia do serwowania potraw, polej je sosem i posyp odłożoną posiekaną natką pietruszki. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.