Purée ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim i masłem musztardowym
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 50 | g liści czosnku niedźwiedziego, świeżych pokrojonych na 3 cm kawałki | 1000 | g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 2-3 cm kawałki | 250 | g mleka | 100 | g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki | 1 ½ | łyżeczki soli | 1 - 2 | szczyptygałki muszkatołowej, mielonej | 100 | g śmietany dowolnej | 1 | łyżeczkę słodkiej musztardy | 1 | łyżeczkę musztardy pikantnej, np. francuskiej
Przygotowanie
1. Umieść ząbki czosnku niedźwiedziego w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 2 sekundy z prędkością 8.
2. Przenieś rozdrobniony czosnek do innej miski i odłóż na bok.
3. Załóż mieszadło na naczyniu miksującym. Umieść w nim pokrojone ziemniaki, dodaj mleko, 40 g masła i sól, a następnie gotuj przez 25-30 sekund z prędkością 98.
4. Dodaj rozdrobniony czosnek niedźwiedzi, gałkę muszkatołową i śmietanę, a następnie wymieszaj przez 30 sekund z prędkością 3.
5. Zdejmij mieszadło. Dopraw do smaku, przenieś do innej miski i odłóż w ciepłe miejsce, aby purée nie ostygło. Umyj naczynie miksujące.
6. Umieść pozostałe 60 g masła, słodką musztardę i pikantną musztardę w naczyniu miksującym, a następnie podgrzewaj przez 2 minuty z prędkością 1.
7. Podawaj purée ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim polane masłem musztardowym jako dodatek do dań głównych.