Purée z ziemniaków i pieczonego czosnku
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 | główka czosnku w łupinie | 1 | łyżka soli plus dodatkowa ilość do posypania czosnku | pieprz czarny, mielony do posypania czosnku | 20 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do polania czosnku | 500 | g wody | 800 | g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki | 1 | gałązkę rozmarynu, świeżego | 1 | czubatą łyżeczkę rozmarynu, suszonego | 80 - 90 | g masła pokrojonego na kawałki
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C.
2. Odciąć twardy spód główki czosnku, aby odsłonić wszystkie ząbki. Ułożyć czosnek na folii aluminiowej, posypać solą i pieprzem, skropić oliwą, a następnie zawinąć w folię. Piec przez 40-50 minut (200°C) lub do czasu, aż czosnek zmięknie. Odstawić do ostygnięcia.
3. Wlać wodę do naczynia robota. Umieścić koszyczek, dodać ziemniaki, a następnie gotować na parze przez 20s/obr.1. Wyjąć koszyczek za pomocą łopatki, a następnie osuszyć i opróżnić naczynie robota.
4. Do czystego i suchego naczynia robota wlać oliwę, włożyć gałązkę rozmarynu i dusić przez 2s/obr.1. Tymczasem ostudzony czosnek wycisnąć z łupin i odłożyć. Wyjąć rozmaryn z naczynia robota i wyrzucić.
5. Dodać ugotowane ziemniaki, upieczony czosnek, sól i masło, a następnie zmiksować przez 30s/obr.4. Podawać na gorąco purée z ziemniaków i pieczonego czosnku jako dodatek do dań głównych.