Quiche z burakami i oscypkiem na razowym spodzie z czarnuszką

1. Umieść mąkę, masło, jajko, czarnuszkę i sól w naczyniu miksującym, a następnie wymieszaj przez 20s/obr.5. 2. Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat, rozwałkuj je i wyłóż nim dno i brzegi formy do tarty (Ø 26 cm), a następnie odłóż do lodówki na około 1 godzinę. 3. Wypłucz naczynie miksujące. 4. Umieść miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz i odłóż oscypek. 5. Wlej wodę do naczynia miksującego, włóż koszyczek, odmierz buraki i umieść je w koszyczku, upewniając się, że otwór w pokrywie nie jest zablokowany, a następnie gotuj na parze przez 20min/Varoma/obr.1. 6. Ostrożnie wyjmij koszyczek przy użyciu kopystki i odłóż. Opróżnij naczynie miksujące. 7. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Nakłuj schłodzone ciasto widelcem, przykryj papierem do pieczenia i posyp nasionami roślin strączkowych lub ustaw małą formę, aby ciasto nie wyrosło. 8. Piecz przez 10 min (200°C), następnie zdejmij papier do pieczenia i nasiona roślin strączkowych. 9. Ułóż na podpieczonym spodzie naprzemiennie plastry ugotowanego buraka i pokrojony oscypek, a następnie umieść formę na blasze do pieczenia. 10. Obniż temperaturę piekarnika do 180°C. 11. Włóż czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnij go przez 3s/obr.8, a następnie zetrzyj ze ścianek na dno naczynia. 12. Dodaj śmietanę, jajka, tymianek i sól, a następnie wymieszaj przez 5s/obr.4. 13. Ostrożnie przelej masę na ułożone plastry buraka i oscypka, a następnie delikatnie porusz formą, aby usunąć pęcherzyki powietrza. 14. Piecz przez 35-40 min (180°C) lub do momentu, aż masa się zetnie i nabierze złotobrązowego koloru. 15. Wyjmij z piekarnika i odstaw formę na kratkę do studzenia na około 15 minut.