Purée z marchewki i pieczonej papryki konserwowej
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 450 | g marchewki pokrojonej na 2-3 cm kawałki | 700 | g wody | 80 - 100 | g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej grillowanej, z octu, odsączonej z zalewy | 80 - 100 | g czerwonej papryki, konserwowej pieczonej grilowanej, w oleju, odsączonej z zalewy (patrz wskazówka) | 30 | g masła pokrojonego na kawałki | ½ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej | ½ - ¾ | łyżeczki soli | ½ - ¾ | łyżeczki papryki wędzonej, mielonej | ¼ | łyżeczki papryki ostrej, mielonej
Przygotowanie
1. Włożyć marchewkę do naczynia, dodać wodę i gotować przez 18 minut w temperaturze 98 stopni Celsjusza.
2. Odcedzić ugotowaną marchewkę przez koszyczek i opróżnić naczynie.
3. Umieścić ugotowaną marchewkę i paprykę konserwową w naczyniu, zmiksować przez 30 sekund przy obrotach 5-9, stopniowo zwiększając prędkość.
4. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia na dno, zmiksować ponownie przez 30 sekund przy obrotach 5-9, stopniowo zwiększając prędkość.
5. Dodać masło, gałkę muszkatołową, sól, paprykę wędzoną i paprykę ostrą, wymieszać przez 30 sekund przy obrotach 3.
6. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do mięs.