Purée dyniowe z ziemniakami i pomarańczą

🥘 Składniki

• 1 pomarańcza ekologiczna
• 300 g wody
• 200 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w kostkę
• 700 g miąższu dyni pokrojonego w kostkę
• 2 łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Z pomarańczy zetrzeć skórkę bez białych błonek i wycisnąć sok, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej dynię, gotować na parze20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć skórkę otartą wcześniej z pomarańczy, dodać wyciśnięty sok z pomarańczy, ugotowane na parze warzywa, sól i pieprz, rozdrobnić30 s/obr. 4.
4. Purée dyniowe z ziemniakami i pomarańczą podawać bezpośrednio po przygotowaniu, jako dodatek do ryb lub mięsa.