Pulpety z ziemniakami; Marchewka z groszkiem na ciepło

🥘 Składniki

• Składniki:
• Pulpety z ziemniakami: olej do natłuszczenia
• 70 – 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 – 3 ząbki czosnku
• 5 – 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 400 – 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki
• 400 – 500 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych na kawałki
• 25 g kaszy manny
• 25 g bułki tartej
• 1 jajko
• 1 – 1 ¼
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 500 g wody
• 700 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
• Marchewka z groszkiem na ciepło: 500
• g marchewki pokrojonej na kawałki
• 60 g masła pokrojonego na kawałki
• 100 g wody
• 10 – 15 g cukru
• ¼ – ¾
• łyżeczki soli
• 5 – 10 g skrobi ziemniaczanej
• 5 – 10 g skrobi kukurydzianej
• 150 g zielonegogroszku, mrożonego (patrz wskazówka)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Natłuścić olejem dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć cebulę, czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać mięso, kaszę mannę, jajko, ½ łyżeczki soli i pieprz, rozdrobnić10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Dłońmi posmarowanymi olejem uformować nieduże pulpety (Ø 4 cm), ułożyć je w przygotowanej wcześniej przystawce Varoma, odstawić.
4. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć ½-¾ łyżeczki soli. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, ustawić25 min/Varoma/obr. 1, przekręcając pokrętło obrotów. W tym czasie przygotować marchewkę z groszkiem na ciepło.
5. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć marchewkę, rozdrobnić3-5 s/obr. 5. Marchewkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać masło, wodę, cukier i sól, gotować10 min/98°C//obr. 1.
7. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać skrobię i groszek, gotować5 min/98°C//obr. 1. Pulpety z ziemniakami podawać bezpośrednio po przygotowaniu z marchewką i groszkiem na ciepło (patrz wskazówka).