Pulpety z ziemniakami; Marchewka z groszkiem na ciepło
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Składniki
- Składniki: | Pulpety z ziemniakami: olej do natłuszczenia | 70 - 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 - 3 | ząbki czosnku | 5 - 10 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 400 - 500 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki | 400 - 500 | g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych na kawałki | 25 | g kaszy manny | 25 | g bułki tartej | 1 | jajko | 1 - 1 ¼ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 500 | g wody | 700 | g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki | Marchewka z groszkiem na ciepło: 500 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 60 | g masła pokrojonego na kawałki | 100 | g wody | 10 - 15 | g cukru | ¼ - ¾ | łyżeczki soli | 5 - 10 | g skrobi ziemniaczanej | 5 - 10 | g skrobi kukurydzianej | 150 | g zielonegogroszku, mrożonego (patrz wskazówka)
Przygotowanie
1. Natłuścić olejem dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy, następnie odstawić.
2. Umieścić cebulę, czosnek i natkę pietruszki w czystym i suchym naczyniu miksującego urządzenia Thermomix, rozdrobnić je przez 3s/obr.7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia.
3. Do naczynia miksującego dodać mięso, kaszę mannę, jajko, ½ łyżeczki soli i pieprz, rozdrobnić przez 10s/obr.5. Przełożyć całość do innego naczynia. Dłońmi posmarowanymi olejem uformować nieduże pulpety (Ø 4 cm), ułożyć je w przygotowanej wcześniej przystawce Varoma, odstawić.
4. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć ½-¾ łyżeczki soli. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, ustawić na 25min/Varoma/obr.1, przekręcając pokrętło obrotów. W tym czasie przygotować marchewkę z groszkiem na ciepło.
5. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Włożyć do niego marchewkę, rozdrobnić przez 3-5s/obr.5. Marchewkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia.
6. Do naczynia miksującego dodać masło, wodę, cukier i sól, gotować przez 10min/98°C//obr.1.
7. Do naczynia miksującego dodać skrobię i groszek, gotować przez 5min/98°C//obr.1. Pulpety z ziemniakami podawać bezpośrednio po przygotowaniu z marchewką i groszkiem na ciepło.