Pulpety z indyka i kaszy kuskus
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Pulpety z indyka i kaszy kuskus: 50 | g kaszy kuskus | 120 | g wody wrzącej | 1 - 2 | ząbki czosnku | 400 | g mięsa z indyka, bez skóry i kości bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 2 cm kawałki | 1 | jajko | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka tymianku, suszonego | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | Sos pomidorowo-ziołowy: 100 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 2 | ząbki czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 35 | g suszonych pomidorów odsączonych z zalewy | 1 | płaska łyżeczka cukru | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | ½ | łyżeczki bazylii, suszonej | ½ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz kaszę kuskus i wrzącą wodę, a następnie wymieszaj. Przykryj miskę szczelnie folią aluminiową i odstaw na 10 minut.
2. Włóż czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnij go przez 3s/obr.8. Zgarnij czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia.
3. Dodaj mięso z indyka do naczynia miksującego i rozdrobnij je przez 15s/obr.6.
4. Dodaj namoczoną kaszę kuskus, jajko, sól, pieprz, tymianek i oregano do naczynia miksującego. Wymieszaj przez 15s/obr.4. Przemieszaj kopystką, a następnie ponownie wymieszaj przez 15s/obr.4. Przełóż do innego naczynia.
5. Z powstałej masy uformuj 12-14 okrągłych pulpetów (ok. 5 cm średnicy) i ułóż je w dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie Varomy. Umyj naczynie miksujące.
6. Włóż cebulę i czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 5s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
7. Dodaj oliwę i duś przez 3min/120°C/obr.1.
8. Dodaj pomidory z puszki, suszone pomidory, cukier, oregano, bazylię, sól i pieprz. Załóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 18min/Varoma/obr.1. Zdejmij przystawkę Varoma i odstaw.
9. Załóż miarkę i zmiksuj przez 10s/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty.
Podawaj pulpety z indyka i kaszy kuskus na ciepło z sosem pomidorowym.