Pulpety z indyka i kaszy kuskus

🥘 Składniki

• Składniki:
• Pulpety z indyka i kaszy kuskus: 50
• g kaszy kuskus
• 120 g wody wrzącej
• 1 – 2 ząbki czosnku
• 400 g mięsa z indyka, bez skóry i kości bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 2 cm kawałki
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka tymianku, suszonego
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• Sos pomidorowo-ziołowy: 100
• g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 35 g suszonych pomidorów odsączonych z zalewy
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ½
• łyżeczki bazylii, suszonej
• ½
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kaszę kuskus i wrzącą wodę, wymieszać. Miskę przykryć szczelnie folią aluminiową, odstawić na 10 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mięso z indyka, rozdrobnić15 s/obr. 6.
4. Dodać namoczoną kaszę kuskus, jajko, sól, pieprz, tymianek i oregano, wymieszać15 s//obr. 4. Przemieszać kopystką, wymieszać ponownie15 s/obr. 4, Przełożyć do innego naczynia.
5. Z powstałej masy uformować 12-14 okrągłych pulpetów (Ø ok. 5 cm), ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać oliwę, dusić3 min/120°C/obr. 1.
8. Dodać pomidory z puszki, suszone pomidory, cukier, oregano, bazylię, sól i pieprz. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze18 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
9. Założyć miarkę, zmiksować10 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.Pulpety z indyka i kaszy kuskus podawać na ciepło z sosem pomidorowym.