Pulpety z sosem cebulowo-migdałowym

1. Umieść 1 ząbek czosnku i natkę pietruszki w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 3s/obr.8. 2. Dodaj mięso mielone, bułkę tartą, jajko i 1 łyżeczkę soli, wymieszaj przez 20s/obr.4. 3. Przełóż mieszankę do innej miski, odstaw. 4. Włóż cebulę, pozostałe 5 ząbków czosnku i migdały do naczynia miksującego, dodaj oliwę, rozdrobnij przez 5s/obr.5. 5. Przygotuj dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy, natłuść je oliwą za pomocą pędzla. 6. Formuj z przygotowanej masy okrągłe pulpety (Ø 3-4 cm), ułóż je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstaw. 7. Dodaj do naczynia miksującego wino, wodę, szafran, liść laurowy, goździki, pieprz i pozostałą ½ łyżeczki soli, załóż przystawkę Varoma z pulpetami, gotuj na parze przez 30min/Varoma/obr.1. 8. Zdejmij przystawkę Varoma, odstaw ją. 9. Ostrożnie wyjmij liść laurowy i goździki z naczynia miksującego, wyrzuć je. 10. Dodaj grzanki do naczynia miksującego, zmiksuj przez 1min/obr.5-10, stopniowo zwiększając obroty. 11. Podawaj pulpety bezpośrednio po przygotowaniu, polane sosem cebulowo-migdałowym.