Pulpety z indyka z warzywnym tagliatelle i sosem tzatziki
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 2 | ząbki czosnku | 5 | gałązek koperku, świeżego tylko liście | 350 | g ogórka pokrojonego na kawałki | 1 | łyżeczka soli | 350 | g jogurtugreckiego | 20 | g oliwy z oliwek | 1 | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 150 | g kalarepy pokrojonej na kawałki | 300 | g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych na 3 cm kawałki | 30 | g bułki tartej | 10 - 20 | g sosu sojowego | 2 | jajka | 500 | g wody | 200 | g czerwonych buraków | 300 - 400 | g marchewki
Przygotowanie
1. Wrzuć czosnek i koperek do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 3s/obr.8.
2. Dodaj ogórek i sól, rozdrobnij przez 3s/obr.5. Przełóż do koszyczka, odstaw na około 5 minut, a następnie dokładnie odciśnij ogórki w dłoniach.
3. Włóż odsączone ogórki z czosnkiem i koperkiem do naczynia miksującego, dodaj jogurt grecki, oliwę i 1/2 łyżeczki pieprzu, wymieszaj przez 20s/obr.2.5. Przełóż sos tzatziki do miski i odstaw do lodówki.
4. Włóż kalarepę do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 3s/obr.5. Przełóż do miski i odstaw.
5. Włóż indyka do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 15s/obr.6.
6. Dodaj rozdrobnioną kalarepę, bułkę tartą, sos sojowy, jajka i pozostałe 1/2 łyżeczki pieprzu, rozdrobnij przez 5s/obr.5. Przełóż do miski.
7. Wilgotnymi dłońmi formuj pulpety (o średnicy 4 cm), układaj na wkładzie Varomy i odstaw.
8. Wlej wodę do naczynia miksującego.
9. Postaw miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważ do niej buraki i marchewki. Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój buraki na podłużne plastry, a następnie na paski o szerokości 1 cm, tworząc tagliatelle. Marchewkę pokrój w ten sam sposób.
10. Umieść koszyczek w naczyniu miksującym, a w nim tagliatelle z buraków. Na dolną część przystawki Varoma ułóż tagliatelle z marchewki. Włóż wkład Varomy z pulpetami i gotuj na parze przez 20min/Varoma/obr.1.
11. Podawaj pulpety z indyka z warzywnym tagliatelle i sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.