Pulpety z indyka z pęczakiem i sosem pomidorowo-miodowym

1. Natłuścić oliwą dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy, a następnie odstawić. 2. Umieścić migdały i natkę pietruszki w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 8s/obr.7. 3. Dodać mięso z indyka, jajko, musztardę, paprykę słodką i 1/2-1 łyżeczkę soli, a następnie rozdrobnić przez 15s/obr.6. Przełożyć masę mięsną do innego naczynia i odstawić. Opłukać naczynie miksujące. 4. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek i odważyć do niego pęczak. Gotować na parze przez 20-22min/Varoma/obr.4. W tym czasie, zwilżonymi dłońmi, formować z masy mięsnej pulpety (Ø 3 cm) i układać je w dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie Varomy. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowany pęczak przełożyć do innego naczynia, przykryć folią aluminiową i odstawić w ciepłe miejsce. Umyć naczynie miksujące. 5. Umieścić cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodać oliwę i rozdrobnić przez 5s/obr.5. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia i dusić przez 3min/120°C/obr.1. 6. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, ocet, miód, pieprz i sól, a następnie rozdrobnić przez 3s/obr.5. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia. 7. Nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami na pokrywę naczynia miksującego i gotować na parze przez 20min/Varoma/obr.1. 8. Podawać pulpety z indyka z pęczakiem, polane sosem pomidorowo-miodowym i udekorowane bazylią.