Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem

🥘 Składniki

• Składniki:
• Pulpety: 40
• g białego chleba pokrojonego na 1 cm kawałki
• 80 g mleka
• 6 – 12 gałązek natki pietruszki, świeżej tylko liście
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
• 2 jajka
• ½
• łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• Sos pomidorowy: 1
• ząbek czosnku
• 50 – 80 g cebuli przekrojonej na pół
• 20 g oliwy z oliwek
• 600 – 800 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 600 – 800 g krojonych pomidorów, z puszki
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• Gotowanie makaronu: 1200
• g wody
• 1 – 1 ½
• łyżeczki soli
• 20 g oliwy z oliwek
• 320 g makaronu, suchego, typu spaghetti

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego urządzenia Thermomix postawić miskę, odważyć do niej chleb i mleko, odstawić do namoczenia.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Odcisnąć chleb z nadmiaru mleka, mleko wylać.
3. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać odciśnięty chleb, mięso, jajka, sól i pieprz, wyrobić Ciasto /25 s. Przełożyć do innego naczynia. Uformować 16 pulpetów (Ø 4 cm), ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
4. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć czosnek, cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić3 min/120°C/obr. 1.
5. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Nałożyć przystawkę Varoma. Ustawić20 min/Varoma/obr. 1i gotować na parze, przekręcając pokrętło obrotów. W tym czasie ugotować makaron.
6. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix wlać wodę, gotować10 min/100°C/obr. 1.
7. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać przez otwór w pokrywie naczynia miksującego sól, oliwę i makaron, gotować bez założonej miarkizgodnie z czasem podanym na opakowaniu100°C//obr. 1, lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron i przełożyć do naczynia do serwowania. Gdy stacja Thermomix Friend zasygnalizuje koniec pracy, zdjąć przystawkę Varoma. Przełożyć pulpety i sos do naczynia z makaronem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.