Pulpety w sosie pomidorowym

🥘 Składniki

• Składniki:
• Pulpety: olej ilość do natłuszczenia
• 40 g białego chleba świeżego czerstwego, pokrojonego na kawałki
• 80 g mleka
• 6 – 12 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
• 2 jajka
• ½
• łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• Sos pomidorowy: 2
• ząbki czosnku
• 50 – 80 g cebuli przekrojonej na pół
• 20 g oliwy z oliwek
• 600 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Natłuścić olejem dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej chleb i mleko, odstawić do namoczenia.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Odcisnąć chleb z nadmiaru mleka, odstawić, mleko wylać.
4. Do naczynia miksującego dodać odciśnięty chleb, mięso, jajka, sól i pieprz, wymieszać10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
5. Dłońmi posmarowanymi olejem uformować nieduże pulpety (Ø 4 cm), ułożyć je w przygotowanej wcześniej przystawce Varoma, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
7. Dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze20 min/Varoma/obr. 1. Pulpety w sosie pomidorowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.