Pulpety indycze nadziewane mozzarellą

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie zważyć i odstawić mozzarellę. 2. Włożyć parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnić go przez 10s/obr.10. 3. Przełożyć rozdrobniony parmezan do innego naczynia i odstawić. 4. Włożyć czosnek i natkę do naczynia miksującego, rozdrobnić przez 3s/obr.8. Zgarnąć składniki kopystką na dno naczynia. 5. Dodać rozdrobniony parmezan, mięso z indyka, wodę, jajko, tymianek, oregano, wędzoną paprykę, sól i pieprz, wymieszać przez 20s/obr.3. Przełożyć masę mięsną do innego naczynia i odstawić. Umyć naczynie miksujące. 6. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. 7. Łyżką nabierać porcje masy mięsnej, dłońmi formować placek (grubość 1 cm), na środek nakładać kawałki mozzarelli, a następnie zlepić, tworząc kulę z nadzieniem w środku (Ø 4 cm). Przygotować w ten sposób pozostałe pulpety. 8. Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć pulpety na średnim ogniu, po 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone pulpety przekładać do naczynia żaroodpornego. Zachować oliwę ze smażenia. 9. Piec pulpety przez 10-12 minut (200°C). W tym czasie przygotować sos. 10. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy ze smażenia pulpetów, dodać cebulę i czosnek, rozdrobnić przez 5s/obr.5, następnie dusić przez 1min 30s/120°C/obr.1. 11. Dodać pomidory, cukier, sól, pieprz, chili, bazylię i tymianek, gotować przez 10min/100°C/obr.2. Podawać pulpety indycze nadziewane mozzarellą z sosem marinara bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem makaronu lub ryżu.