Pulpeciki z tuńczyka i ziemniaków

Składniki: Składniki: | : 4 - 5 | gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 50 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 150 | g ziemniaków ugotowanych (patrz wskazówka) | 100 | g bułki tartej plus dodatkowa ilość do obtaczania pulpecików | 220 | g tuńczyka, z puszki w sosie własnym, odsączonego (waga po odsączeniu) | 1 | łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego opcjonalnie | 1 | płaska łyżeczka soli | 1 | jajko | 2 - 3 | szczypty papryki słodkiej, mielonej | olej dogłębokiego smażenia Przygotowanie: 1. Umieść natkę pietruszki w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 4s/obr.7. 2. Dodaj cebulę do naczynia i rozdrobnij przez 5s/obr.7. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia. 3. Dodaj ziemniaki, bułkę tartą, tuńczyka, sok z cytryny, sól, jajko i słodką paprykę, a następnie zmiksuj przez 20s/obr.6. 4. Nabierz porcje masy łyżeczką i formuj niewielkie pulpeciki (Ø 4 cm) w natłuszczonych olejem dłoniach. Obtocz je w bułce tartej. 5. Rozgrzej olej na głębokiej patelni na kuchence i smaż pulpeciki na złotobrązowy kolor. 6. Odsącz pulpeciki z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. 7. Podawaj pulpeciki z tuńczyka i ziemniaków ciepłe lub po ostudzeniu, z wybranym dipem.