Potrawka z polędwicy wieprzowej i warzyw
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 60 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 3 | gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji | 2 | gałązki tymianku, świeżego tylko liście | 10 | g oleju rzepakowego | 200 | g polędwicy wieprzowej pokrojonej w 2 cm kostkę | 200 | g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 2 cm kostkę | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 40 | g koncentratu pomidorowego | 3 | krople sosu Worcestershire | ½ - 1 | łyżeczka papryki wędzonej, mielonej | ½ | łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku | 1 | czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 150 | g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej | 200 | g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę | 150 | g żółtej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w kostkę | 100 | g serka kremowego, light | 100 | g jogurtu typu islandzkiego, skyr
Przygotowanie
1. Umieść cebulę, czosnek, natkę pietruszki i tymianek w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 5s/obr.5.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek do dna naczynia miksującego za pomocą kopystki.
3. Dodaj olej i wieprzowinę, a następnie duś przez 3min/120°C//obr.
4. Dodaj ziemniaki, pomidory, koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire, paprykę wędzoną, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego.
5. Umieść dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważ do niej fasolkę szparagową i cukinię.
6. Umieść wkład Varomy i odważ na nim żółtą paprykę, a następnie gotuj na parze przez 20min/Varoma//obr.
7. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż ją na bok.
8. Dodaj ugotowane na parze warzywa i serek kremowy do naczynia miksującego, a następnie wymieszaj je za pomocą kopystki.
9. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
10. Udekoruj potrawkę z polędwicy wieprzowej i warzyw natką pietruszki i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.