Potrawka z kurczaka z warzywami
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1300 | g wody | 1 | łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia piersi z kurczaka | 1 | łyżeczka oleju rzepakowego | 350 | g ryżu | 100 | g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry | 100 | g selera naciowego pokrojonego na 2 cm kawałki | 300 | g szparagów pokrojonych na 3 cm kawałki | 150 | g zielonegogroszku, świeżego | 150 | g zielonegogroszku, mrożonego | 800 | g piersi z kurczaka, bez skóry | 100 | g pieczarek przekrojonych na pół w ćwiartki | 70 | g masła pokrojonego na kawałki | 60 | g mąki pszennej | 2 | czubate łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszone | 2 | łyżeczki soku z cytryny świeżo wyciśniętego | 1 | łyżeczka sosu Worcestershire | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 150 | g śmietany, 18% tłuszczu
Przygotowanie
1. Umieść wodę, sól i olej w naczyniu miksującym, następnie włóż koszyczek i odmierz ryż.
2. Na pokrywę naczynia miksującego nałóż dolną część przystawki Varoma, odmierz marchewkę, seler naciowy, szparagi i groszek, a następnie umieść wkład Varomy i odmierz na nim piersi z kurczaka, oprószając je solą, oraz pieczarki.
3. Gotuj na parze 33s/obr.1.
4. Ostrożnie wyjmij koszyczek z ryżem i odłóż w ciepłe miejsce. Przełóż warzywa do dużej miski i odłóż. Przelej wodę z gotowania do innego naczynia.
5. Umieść masło i mąkę w naczyniu miksującym, gotuj 3s/obr.1.
6. Dodaj 600 g wody z gotowania (uzupełnij w razie potrzeby), koncentrat bulionu drobiowego, sok z cytryny, sos Worcestershire i pieprz, wymieszaj 3s/obr.4, a następnie gotuj 4s/obr.2.
7. Pokrój ugotowane na parze piersi z kurczaka na 2 cm kawałki.
8. Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i śmietanę do naczynia miksującego, gotuj 2s/obr.1.
9. Przełóż potrawkę z kurczaka i warzywami do miski z ugotowanym ryżem i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.